Projeto Giraopa
Projeto Giraopa
Gestão integrada da colheita da azeitona nos olivais e da produção de azeite
Contexto
No sector do azeite, especialmente para os consumidores, é cada vez mais necessário conhecer a qualidade do produto a partir das certificações relevantes. O fato de poder demonstrar que o azeite não sofreu nenhuma alteração ao longo da cadeia de produção, desde a azeitona até ao engarrafamento final, confere ao produto um valor acrescentado que se traduz diretamente em melhorias na sua fabricação. Desta forma, evitam-se possíveis perdas de matéria-prima, rentabiliza-se o olival, o que permite competir no mercado, aumenta o valor do produto e a sua exportação.
PROJETO
O PROJETO GIRAOPA GARANTE, ATRAVÉS DE UMA GESTÃO INTEGRAL DO PROCESSO, O FUNCIONAMENTO EFICIENTE DO TRAJETO QUE A AZEITONA SEGUE DESDE A SUA ORIGEM ATÉ SER TRANSFORMADA EM AZEITE E ARMAZENADA PARA A SUA DISTRIBUIÇÃO.
Para garantir a rastreabilidade na produção, dispomos dos últimos avanços tanto em sistemas de hardware (sensores, computação embarcada e comunicações específicas) como de software (transmissões certificadas, codificações criptografadas com chave pública e privada, base de dados em sistemas cloud, sistemas de rastreabilidade distribuídos baseados em tecnologia tipo Blockchain).
Objetivos
- Usar uma arquitetura de computação em nuvem (cloud computing) para centralizar numa única base de dados toda a informação da cooperativa olivícola (dados dos sócios, informação das propriedades, produção de azeitona, uso de pesticidas, rendimento, etc.).
- Incorporar informação adicional à base de dados atualmente não recolhida (histórico de temperatura e humidade nas propriedades, absorção de pesticidas no solo, etc.).
- Consumos de energia e água no lagar.
- Desenvolvimento de um portal do sócio e aplicação móvel (app) para informar e atender às solicitações do sócio.
- Implementação de um sistema de gestão de entrega de azeitonas no lagar.
OBJETIVOS TÉCNICOS ESPECÍFICOS E ESCOPO
- Garantir a rastreabilidade da azeitona que entra no lagar. Saber com segurança a proveniência das azeitonas colhidas pelo lagar, incluindo a quantidade de azeitona que cada oliveira produz. Da mesma forma, o sócio e a propriedade a que pertence serão identificados.
- Dispor a nível industrial, e ao longo da cadeia de produção do azeite, de mecanismos e sistemas que indiquem a quantidade de azeite produzido e, por consequência, o rendimento das azeitonas em tempo real.
- Assegurar mediante códigos criptografados e seguros a proveniência do azeite recolhido nos diferentes silos.
- Dispor de um sistema de comunicação fluido entre a cooperativa e o sócio.
- Gerir de forma eficiente a receção de azeitonas no lagar, através de um sistema de gestão de filas com o qual o sócio possa consultar a situação da balança em tempo real e fazer um pedido de entrega. A nível de desenvolvimento e pesquisa, com possibilidades de algum tipo de proteção de resultados e/ou publicação dos mesmos.
- Desenvolvimento de sistemas de sensores e comunicações específicos para o problema proposto, que permitam realizar a sua funcionalidade em ambientes “hostis”, em contraposição a ambientes controlados ou em laboratório.
- Implementação e colocação em funcionamento num sistema real de algoritmos de criptografia e blockchain para garantir a rastreabilidade de produtos agrícolas.
